Los 'platillos' con los que el emperador Moctezuma obsequió al conquistador español Hernán Cortés a su llegada a tierras aztecas aterrizan esta semana en Madrid como parte de un encuentro que aúna lo mejor de la gastronomía, la historia y la cultura del México precolombino. 'La Mesa de Moctezuma' reúne la tradición culinaria de la Mesoamérica del siglo XVI en 30 recetas elaboradas con los productos más destacados de aquella época, que continúan siendo parte fundamental de las cocinas de medio mundo.
Durante dos años, historiadores y expertos en gastronomía mexicana han estudiado a fondo el 'Códice Florentino', documento escrito por el religioso franciscano español Bernardino de Sahagún en castellano y náhuatl, la lengua indígena de la zona, para extraer de él los productos y las recetas que conformaron la mesa del emperador azteca.
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